![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.8){kind=small}
Хотелось бы написать что-нибудь глобальное, но я скромно расскажу о себе.
Меня зовут Ирина.
100 фактов обо мне
Как-то у меня хватило мотивации собрать все нужные ссылки и рассортировать - получилось две категории
ПУТЕШЕСТВИЯ
Еда
Если есть вопросы - задавайте! Ну а мне из чистого любопытства хотелось бы узнать что-нибудь о вас.
В Кошице, которая еще в начале прошлого века принадлежала территории Австро-Венгрии, все знают, что сушеная парика бывает как минимум 3-х разновидностей – сладкая, острая и копченая. Для курицы с паприкой и лимоном, отличного блюда для выходного дня, можно использовать любую паприку, но вкуснее всего копченая.
( Read more... )
Наконец-то у меня дошли руки немного пофотографировать - в том числе и детали своей кухни и объекты многочисленных увлечений.
( Read more... )
В Словакии медовый торт, который здесь называют «Медовник» - очень традиционный, без него не обходится меню ни одной кофейни. К сожалению, мне пока не удалось выяснить словацкий рецепт, если он вообще существует один и общепринятый, потому что каждый торт, который я пробовала, был немного разным. Воодушевившись и в ожидании прихода своих словацких гостей, я решила испечь свой медовик, но на основе рецепта, который мне прислала мама, и который записан на скрижалях советских кулинарных книг. Рецепт теста очень интересный – с водкой.
( Read more... )
Хотела поделиться со всеми, кто любит чай, своим открытием - потрясающим чаем Kusmi. У них есть смеси с названием Принц Владимир, Анастасия, но самый вкусный чай - Санкт-Петербург с цитрусовыми и карамелью. Марку Kusmi основал Павел Кузмичев в 1867 году, он импортировал чай из Китая, добавлял цедру и гвоздику - чай стал настолько популярным, что Кузмичев открыл магазин в Лондоне, а после революции в Париже, куда он перебрался вместе со своей семьей. После второй мировой войны наследники Кузмичева практически не поддерживали развитие бизнеса и в 2003 году маркукупил Сильвен Ореби и его брат Клод - кофейные трейдеры в третьем поколении. Они оставили только самые популярные смеси, поместили их в яркую упаковку - и дела пошли в гору - за последние несколько лет они отк,рыли десяток магазинов Kusmi.
Ну а кулинарную книгу, чтобы прочитать ее с чашкой горячего чая, можно купить в магазине Librairie Gourmande - это два этажа сплошных кулинарных книг - на втором этаже есть шкаф с изданиями на английском. Находится магазин на улице rue Montmartre, сама эта улица - рай для любителей готовить - там несколько магазинов с посудой, инструментами и приспособлениями для поваров и кондитеров.
О еде, продуктовых рынках, десертах, кофейнях и пекарнях в Париже можно рассказывать бесконечно, поэтому не вдаваясь в детали, я просто сфотографировала самый туристический из всех возможных рынков - точнее, это небольшие киоски с сырами, копченым и вяленым мясом, сладостями и фаст-фудом, который готовится там же. Находятся киоски между площадью Конкорд и Елисейскими полями.
( Read more... )
Новые книги на моей кулинарной книжной полке, верхние две, приехали со мной из Парижа, остальные доставил американский Амазон. Еще о том, какие книги у меня есть, можно посмотреть ЗДЕСЬ, и если у вас есть вопрос по какой-то из этих книг или требуется информация, или вы собираетесьчто-то из них купить, но сомневаетесь, нужна ли книга вам - спрашивайте, я постараюсь ответитить.
( Read more... )
Где-то раз в несколько недель у меня происходит драматическое общение с Амазоном. Это каждый раз пытка, потому что там всегда есть намного больше интересных, нужных, полезных, жизненно мне необходимых книг, чем я могу прочесть. Я покажу свои новые книги, которые стали для меня новогодним подарком, завтра.
А скоро ко мне приедет новая книга Блюменталя (попытка номер 2, в первый раз доблестная словацкая почта отправила книгу обратно из-за неверной цифры в почтовом индексе), книга Джеймса Питерсона "Соусы" (я очень люблю этого автора и неоднократно ссылалась здесь на его книгу "Мясо", которая для меня стала настольной), и "Фотография еды: от снимкам к великим снимкам" Николь Янг (эту книгу я видела раньше в магазине фототоваров, не купила, потому что там подробно расссказывается о работе с исскуственным светом - со схемами - но меня тогда это не очень интересовало). Очень жду эту книгу.
Но есть еще одно издание, которое обязательно у меня появится, но пока на Амазоне его нет в продаже. Это совершенно потрясающая книга, которая кстати недавно вышла на русском языке, называется "Принцессы неизвестные и забытые", с очень талантливыми иллюстрациями и текстом.
Сайт книги на английском http://secretlivesofprincesses.com, и если вы владеете этим языком, обязательно пройдите тест "какая вы принцесса" http://secretlivesofprincesses.com/Perso
( Еще немного картинок из книги )
Эта тыква очень эффектное праздничное блюдо для узкого круга друзей. Для того, чтобы начинка полностью «схватилась», нужна небольшая тыква. Кроме поленты, я готовила ее с кус-кусом (тот, который пропаренный, быстрого приготовления), очень вкусно, но с полентой мне понравилось больше.
( Read more... )
- Music:Георг Отс Ария Мистера Икс
Не знаю почему, но очень незаслуженно арахисовая паста – редкий гость на моей кухне. Эта паста незаменима для выпечки этого рассыпчатаго, ароматного, просто потрясающего печенья, которое к тому же – тест на силу воли.
( Read more... )
